当店発祥の宍道湖産大粒しじみの酒むし、出雲大社港を中心とした鮮魚、大山ハーブ鶏、大山もち豚、しまね和牛などの地元産各種肉、山陰沖にこだわったのどぐろ、十六島（うっぷるい）のり、あぶり板わかめのなどの海藻、奥出雲産舞茸(まいたけ)、地元四つの酒蔵を中心とした季節で変わる地酒などを取り揃えてお待ちしております。

地元の食材・世界各地の厳選された食材を活かし、分子ガストロノミーなどの料理法にも拘りました。驚きと感動の食のエンターテイメント空間。ひっそりと佇む大人の隠れ家で至福の時をお過ごしください。